Escoffiers Kochkunstführer

Escoffier, der Erfinder der modernen Kochkunst, der massentauglichen Restaurant-Küche und erträglicher Arbeitsbedingungen am Herd hat mit diesem Werk eine Bibel der Haute Cuisine hinterlassen. Die einzige deutschsprachig authorisierte Ausgabe, spannender als jeder Krimi.